お昼に自衛隊千僧駐屯地創設六十六周年記念行事でいただいた升で飲みました。
アテはアカヤガラの刺身(昆布締め)とカンパチのカツ。
本日の厨房男子。
カンパチの刺身とトビウオのつみれ汁を作りました。
うまい!
本日の一献は「仙介 特別純米 白麹 無濾過生酒原酒」でございます。
甘く優しい味わい。ワイン感覚でチーズに合わせてみました。
今日はゴルフでしたが思ったようにいかず、なんだか疲れました。家に帰ってきてまったりと酒に癒やされています。
本日の一献は「男山 特別純米 北海道限定」でございます。
昨年の10月末に旭川を訪れたときに買い求め、大切に蔵で保管していた酒です。
仕事から帰ってきて冷蔵庫を開けると、蔵にあるはずの酒が入っているではないですか。それも栓が開いて中身が2/3ほどに減っている。珍しくつれ合いが独り飲みしたのかと尋ねてみると、なんと料理酒に使ったとのこと。いかん、うかうかしていると料理に使われてしまうと慌てて飲みました。
アテは焼き鳥と鰹のタタキ。酒のアテとして王道をいく両者。しっかりとした食べ物の旨みに溢れた口中を、男山がスキッと洗い流してくれるかのよう。宗谷岬の雪まじりの強い風を思い出しました。イイ感じです。