『ゼロから理解する 食肉の基本 家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス （すぐわかる すこくわかる！）』（監修：西村敏英／誠文堂新光社）を読みました。 出版社の紹介文を引きます。 食の安全性がさけばれる中、食肉については、狂牛病や口蹄疫、鳥インフ…

久しぶりの「主水」でした。 鰯の刺身をアテに「鍋島」「横山五十」「盛典」と飲みすすめ〆は「十四代 七垂二十貫」。贅沢や。