寒い季節の料理は煮込みものがいいです。 定番で食べ飽きない味「肉じゃが」を作りました。 肉じゃがの肉は牛よりも豚が好みです。 さらに豚よりも猪肉が美味しいように感じます。 ただし猪は獣ですから、独特の臭みを消す手順を踏みます。 葱やパクチーをた…

映画『SMOKE』を観ました。 今年もこの時季の日本は「若者はクリスマスを恋人と共に過ごさなければならない」という強迫観念のもと、目に余る馬鹿騒ぎに溢れています。もはや街に５７歳という老年にさしかかったみすぼらしい男がくつろげる場所などありませ…