佐々陽太朗の日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

2017-09-30から1日間の記事一覧

御湖鶴をやりながらトビウオと鰹を捌く

本日の厨房男子。 昼飯はトビウオと鰹。 昨夜、高知県奈半利町から届いたものです。 休みですので昼酒をやりながら調理。 酒は御湖鶴。冷蔵庫に残っているのはほんの少し。おそらく御湖鶴を飲めるのは今日が最後。 調理前。 調理後。 〆ご飯は秋刀魚ご飯の茶…

秋刀魚ご飯

本日の厨房男子。 この時季の楽しみ「秋刀魚ご飯」を炊きました。 主役はもちろん秋刀魚。美味いですねぇ。 しかし、私にとって秋刀魚ご飯の主役は「新生姜」だったりします。 引き立て役である生姜がほんとうに美味い。 季節を感じ、旬を味わう。 日本に生…