本日の一献は「五島芋」。 芋は五島産、甘藷「高系十四号」。 糀は五島の米で作ったもの。 水は五島の銘水「七岳湧水」。 島の酒蔵「五島列島酒造」で島の人の手で造られた100％五島産の焼酎です。 アテはひじきと豆の煮物、豚肉と野菜の炒め物。

兵庫県産の秋の恵みは数々あれど、ビールに合うのはこれですね。県産品の普及の意を汲んでありがたくいただきます。「丹波篠山黒枝豆」は生活習慣病や骨粗鬆症の予防に効果抜群だとか。副作用はビール腹か・・・・・・^^;

本日の厨房男子。 三芳菊「WILD-SIDE 等外米無濾過生原酒 袋吊り雫酒」をやりながら「小芋の炊いたん」「ひろうすの炊いたん」「無花果と茗荷の天ぷら」「菊菜の白和え」を作りました。 三芳菊は数年前から注目し応援している酒です。この蔵の姿勢は「TAKE A…