酒の肴に「卵黄の燻製醬油漬け」を作りました。 卵黄をスモークした醬油「薫紫」につけて半日置くだけだが、これがうまい。 酒は信濃錦。 酒肴をもう一品「そらまめの素揚げ」。 〆は「鰯のつみれ汁」。

今日も良い天気でした。 家の裏庭には紫陽花が花をつけ、ユキノシタが花を咲かせています。 こんな日はビールが飲みたい。 ちょうど娘婿が北海道からサッポロクラシックを送ってきた。 2018年夏の数量限定商品「夏の爽快」。つい先日5月29日から、北海道限定…

本日の厨房男子。 昨夜、作りおいた「いろいろ茸の煮びたし」をアツアツの御飯にかけてかっ込む。 汁は鰯のつみれ汁を作りました。 うまい。 岩手県産の真鰯は洗えば水に脂が浮くほど脂がのっている。今が旬の魚。