本日の一献は「大山 純米吟醸十水 試験醸造」をぬる燗でj。十水仕込みという江戸時代の醸造方法で醸された酒。 甘みと旨味がしっかりしているが、酸味もあり意外とすっきり飲める酒。 肴はノドクロの干物とつみれ鍋。〆の雑炊もうまい。 世間ではクリスマス…

今日の昼餉は三ノ宮にて。 MINT神戸地下にある「芙美」の名物「ふわふわだし巻丼」。 炭火で焼いた焼き鳥とだし巻きの親子載せですね。ごはんにしみた焼き鳥のタレがイイ感じ。ふわふわの卵がバカ旨です。柚子風味のアサリ貝汁がついているのも嬉しい。