読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

ウェルズの日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

2017/03/19 りんくうタウン_田尻漁港_加太サイクリング

サイクリング2日目。この日からサイクリング仲間と合流。総勢10名でのツーリングとなった。 10:40ごろりんくうタウンで待ち合わせ。りんくう公園を抜け田尻漁港で昼食。その後は加太へ海沿いに走る。宿泊先の「シーサイドホテル加太海月」には14:…

旬の分葱と旬の酒

3月に入ってもまだまだ寒いけれど、春を感じるこの頃、畑に分葱が生長したようです。お隣さんからいただいた分葱をぬたにして食べました。 もう一品は宇都宮餃子。大きくしっかりした皮に包まれたボリューム感がたまりません。 酒は「竹泉醇辛 2016BY 槽口…

牡蠣の松前焼きとスルメイカのわた焼きをアテに酒をやる

今日の夕餉は牡蠣とスルメイカをアテに酒二種を飲みました。 イカは能登七尾産、牡蠣は赤穂は坂越のもの。 イカはわた和えにしてホイル焼きに、牡蠣は昆布の上に載せ松前焼きにしました。 酒は「久保田 碧壽」と「嘉美心 冬の月 あらばしり」。 キリッとした…

久保田 碧壽

本日の一献は『久保田 碧壽』。 山廃仕込みの大吟醸。 友人からいただいた酒です。 キリッとした中に山廃の旨み。 アテは相生の牡蠣。 これが合います。

紅まどんな

Kさんに教わった最高の蜜柑。 これを口にして以来、毎年これを食べずにいられなくなりました。 もう昔の自分には戻れません。 スマイルカットが美しい。 口に含んだ後、思わずスマイル。

香住からカニが届きました

本日夕刻、香住からカニを送ってきました。 昨年、加美町に旅行したときにキャンペーンに応募し、見事当選。 夏に但馬牛のステーキ肉、秋に村岡米(新米)、そして今日香住で捕れたタグ付きのカニ。松葉ガニとセコガニのペアです。松葉ガニはカニ味噌たっぷ…

マチコネギ

「バスの八百屋」でマチコネギを売っていました。 太くてやわらかい葱。傷みやすいので一般にはなかなか流通しません。 鍋も良いのですが、まずはそのまま焼いていただきました。 味付けは塩をふりかけただけ。 やわらかくて甘い。 葉っぱからはドロリとした…

タコ飯

今日の朝餉はタコ飯。 日本人に生まれて良かった。 瀬戸内に生まれて良かったと思える一瞬です。 厳密に言えば私、兵庫県の山間部生まれですが・・・ 他には鰆の塩麹漬け、南瓜、もずくの汁。

誕生祝い

12月9日が誕生日でした。 その日は会社の忘年会で痛飲。 その翌日からは事情がありバタバタしておりました。 それも今日、ひとまず区切りがつきました。 誕生日には友達からSNSを通じて80ほどお祝いメッセージをいただきました。 ありがとうございまし…

サーモンハラスの燻製

本日の一献は「梅錦 ひやおろし 純米原酒」 アテは小松菜とたこウィンナーの炒め物、サーモンハラスの燻製。 ハラスは脂がのっており、燻した風味がアクセントになりうまい。

三自広

2016/10/17~2016/10/18 三自衛隊統一就職支援広報(三自広)に参加。 海上自衛隊・舞鶴基地、航空自衛隊・小松基地、陸上自衛隊・金沢駐屯地を視察させていただいた。 出発地は東舞鶴。 まずは腹ごしらえ。初めての地で何の予備知識も無かったが駅前に「ぎ…

「麦」のうどん

祭りからの帰り、〆は「麦」のうどん。 手打ちうどん・出汁にトッピング竹輪天と茄子天。 あぁ、美味しかった。出汁も飲みきって完食。

平成28年天神社祭り本宮

平成28年10月9日(日)は天神社祭り本宮。 雨は朝方に上がり、上々の天気となった。 夢前町前之庄の天神社までは下から約150段の階段があり、傾斜も結構急である。 私の住む中島という村は青色の法被、鉢巻です。 今年はケーブルテレビWINKの取材もあり若い担…

栗づくし

本日の厨房男子。 家の山で獲れた栗を材料に、 「栗と野菜のカレー風味煮込み」 「栗ご飯」。 酒は焼酎「百年の孤独」。

2016/09/19 四国サイクリング3日目(徳島_鳴門)

香川~徳島サイクリング3日目。 徳島から鳴門まで走り、鳴門駅から輪行で帰途についた。当初は高松まで走る予定だったが、台風16号の影響で悪天候に変わりつつあったため早めに切り上げたもの。現に翌日20日には冠水被害があった由。午前中だけでも雨が降…

2016/09/18 四国サイクリング2日目(白地温泉_つるぎ町_脇町_吉野川第十堰_徳島)

四国サイクリング2日目。 昨夜は白地温泉小西旅館に宿泊。朝ごはんを食べるまでは降っていた雨が奇跡的に止む。日中は晴れ間もあり、雨が降り始めたのはホテル到着の直前。やはり私は持っている。最強の晴れ男ではあるまいか。 この日は白地温泉を出発し吉…

2016/09/17 四国サイクリング1日目(坂出_琴平_阿波池田_白地温泉)

9月17日から19日にかけてサイクリング仲間と香川県と徳島県を走った。 台風16号の影響で天気予報は3日間とも雨。然しもの晴れ男の神通力もこの度ばかりは通用しないかと覚悟を決めていたものの、雨に見舞われたのは2日目、徳島のホテル到着の直前のみと…

中華バル 福福楼

高校の同級生と何だかんだとしゃべりながら飲み会。 珍しく中華にしました。 気軽に飲める店。ウマかったです。

但馬のええとこを訪ね、但馬のうまいもんを食べる旅

自治会の有志で但馬を訪ねる旅。 来月の秋祭りの準備にかかる前の固めの儀式ともいうべき旅行。実は去年も同じ時期に但馬を旅行しました。去年は香住ガニ(紅ズワイガニ)の初競りの日に行ったので、初競りのカニが食えたのですが、今年は初競りが9月5日。残…

新秋刀魚

本日の夕餉は新もの秋刀魚を塩焼きでいただきました。 未だ肥え方が足りませんがやはりおいしい魚です。 他には焼き茄子、オクラ和布蕪納豆和え。 この時季の味です。 酒は芋焼酎「酔楽人(よくろんぼ)」。頂き物です。昨年12月に我が家で猪鍋パーティーを…

美方ファームのハンバーグ

美方ファームからハンバーグをいただきました。 正真正銘の但馬牛を使ったハンバーグ、抜群に美味い。 この味はちょっと真似できません。 酒は那由多の刻をロックで。

2016/08/12 宇和島の夜は「鯛めし」で〆る

気ままに四国を走るチャリンコ旅の3日目は宇和島に泊まりました。 チャリンコ旅の楽しみは訪れた町の居酒屋でその土地のうまいもんをアテに酒を飲むこと。 どの店に入ろうかとブラブラ歩いていると、地元の常連らしき人が千鳥足で出てきた店があった。観光…

2016/08/11 土佐・中村の喜八  「おぼそ」の刺身で酒を飲む

10日、11日と仁淀川を堪能した。佐川からは特急あしずり5号に乗り輪行。宿泊先新ロイヤルホテル四万十に投宿。ホテルで聞いたオススメ居酒屋「喜八」に行った。ここのウリは清水サバの刺身と鰹の塩たたきだとか。 のれんをくぐると「いらっしゃいませ~~」…

2016/08/11 いの町_越知町_佐川町 仁淀川をめぐり自由軒で味噌カツラーメンを食す

四国を気ままにめぐるチャリ旅の2日目。 いの町からさらに仁淀川の上流を走った。 越知町では自由軒の味噌カツラーメンを食した。ボリューム満点。味噌の味よし。苦労して川を遡ったご褒美としていただきました。 容赦ない陽射しと暑さ、さらにラーメンによ…

総社消防署カレー

今日の昼餉は「総社消防署カレー」(レトルト)です。 けっこうブームになっています。 基本的にすじ肉煮込みカレーですね。 しかしすじ肉特有の臭みはあまり感じずスパイシーに仕上がっています。 むしろすじ肉の旨みが引き立っています。

日本一たい焼きのおいしい食べ方

”ボウモア DARKEST” と合います。(笑)

すずがみ

本日の一献は「亀泉 純米吟醸」 アテはクリームチーズの味噌漬け。 「すずがみ」に盛り付けました。 この「すずがみ」は昨夜、キッザニア甲子園のプレジデンシャル・ミーティングに招かれたときのお土産にいただいたものです。錫でできた器ですが、まるで折…

ビールのおともに・・・ はまってます

ファミマで買う酒のおとも。 ビールにはこれっ! 麻辣ピーナッツ(花山椒入り)。 手のひらにピーナッツを三つほど取り、唐辛子と山椒をちょっと添えて、一気に口に放り込みワシワシワシと噛む。 ナッツの旨み、唐辛子の辛さと山椒のしびれが渾然一体となっ…

天馬らぁめん

今日の昼餉。 「天馬らぁめん ピオレ姫路店」の「塩らぁめん ミニチャーハンセット」 清湯(ちんたん)スープか白湯スープが選べるのですが、 私の心の如く清んだ方にしました。 とはいえ、少しは濁ってます。 56年も生きていれば仕方がないことでしょう。…

ヒラヤーチー作ってみました

本日の厨房男子。 「ヒラヤーチー」なるものが前から気になっており作ってみました。 シーチキンを入れたチヂミだなと思っておりましたらその通りでした。 というか、沖縄で食べたことがないので、これを「ヒラヤーチー」と呼んで良いのかどうかも定かではあ…

今年の筍はこれが最後でしょうなぁ・・・

今朝は筍を掘りました。 筍はもうほとんどが大きな竹に育ちつつあります。 今年は今朝掘ったのを最後にします。 連休が明けた頃から淡竹(ハチク)ですなぁ・・・

辛~~~~!!!

本日の一献は青ヶ島焼酎、略して「青酎」。 島唐辛子を入れてピリリとさせてあります。 アテは鰺の刺身。 醤油には山葵ではなく島唐辛子を刻んだものを薬味に使っています。 刺身にも自家製コーレーグスを振りかけて辛~~く仕上げています。 コーレーグスは…

ミネストローネと玄米パン

今朝の朝食は私手製のミネストローネと玄米パントーストをオリーヴオイルで。 日本男児たる者、朝は炊きたて銀シャリに味噌汁、焼き海苔だろうっ! それも愛すべき妻が「愛の水中花」などを鼻歌でうたいながら米をシャカシャカと研ぎ、ネギを刻む包丁の音が…

今年初の自家掘りタケノコ

夕方にちょっと竹藪に行ってきました。

魚伊・本店の鰻

さすがは人気店。

2016/04/04 平野神社~西賀茂~鴨川 花見サイクリング

今日は雨模様の天気でしたがお昼には雨もあがったので、京都・平野神社を起点に西賀茂、鴨川を軽くポタリングしました。 今日のコースです。移動距離は20.93㎞。 平野神社の桜は今が満開。素晴らしいものでした。 しばし雨が降ってきたので桜湯をいただきな…

ジヴェルニーの食卓

『ジヴェルニーの食卓』(原田マハ・著/集英社文庫)を読みながらの朝食。 うずら豆で作った餡を挟んだホットサンド。 今日は午前中は京都市美術館に行く予定です。モネ展が開かれています。 午後は上七軒の北野おどり。

高砂市荒井『忠助』

久しぶりの「忠助」一人呑みです。 このお店は料理が美味しいことはもちろんのこと、 他では飲めないようなお酒も置いてあるので贔屓にしています。 「一人呑みで訪れることができる」 「美味しいもの、美味しい酒をいただきながら、まったりとした時間が過…

今日の朝餉

お酒を飲んだ翌朝は~~♪ 今日の朝餉はしおりんのパパさんの自家製カレーに我が家謹製のミョウガの甘酢漬けを添えました。 旨みと甘みがベストマッチしたカレー。 美味しゅうございました。 感謝。

長浜土産の鮒寿司と青の無

二四時前にやっと仕事から解放され家に帰ってきました。 すぐ寝たら良いのですが、やはり一杯やりたい。 冷蔵庫から「純米吟醸 青の無」を出してきました。 アテは長浜の名居酒屋「能登」の自家製鮒寿司です。この酸味がたまりません。発酵食の極みがここに…

京都祇園「おかる」のたぬきうどん

今日はひんやりしているので、昼飯はうどんにしました。 京都祇園「おかる」のたぬきうどんです。 ここのたぬきうどんはあんかけです。 おあげさんを刻んだものとネギがショウガをきかせとろりとした餡にからまって絶妙の味です。 「おかる」に来る若い人は…

Lohasなホテル

彦根に泊まるのにはじめて”スーパーホテル”というホテルを利用しました。南彦根駅のすぐ近くにあります。 結構良いです。 安く手軽に利用できるホテルですから、至れり尽くせりというわけではありません。徹底して省力化しています。しかし、結構気持ちよく…

『宝橘』の「かりんとう万十」

本日の甘味は『宝橘』の「かりんとう万十」。 黒糖を練り込んだ生地で小豆あんを包み、カリッと揚げた「かりんとう万十」。 小豆あんはかすかにごまの風味がします。 好きなんだなぁ、これが・・・

ラーメン『塩元帥』の「天然塩ラーメン」

本日の夕食はラーメン『塩元帥』の「天然塩ラーメン」。 スープはあっさり塩ではなく、けっこう複雑な味。塩味も強く、焦がしタマネギ、香味油が効いている。それにゆずを入れることによってさっぱり感を出した感じ。私の個人的嗜好としてはもうすこしあっさ…

本日のチャリ・トレ(與位神社、伊和神社を訪れ末治でとり天カレーうどんを食す)

本日のチャリ・トレ。 距離56.4km最大標高差96m平均斜度全体:0%上り:2.6%下り:2.6%獲得標高上り:413m下り:420m日時2016年2月21日 08:28:26~ 2016年2月21日 13:18:03所要時間4時間49分37秒平均速度11km/h 與位神社では樹齢400年のイチイガシを発見。立…

2016/02/07 「旬の会」第400回記念蔵見学in岡山

「旬の会」が第400回を迎え、記念にと岡山県の酒蔵見学バスツアーを企画しました。 JR姫路駅南からバスに乗車、行きのバス車中から酒を飲み、帰着までだらだらと、しかし決してくだを巻かず酒を飲み続けるというのが「旬の会」スタイル。 発泡スチロールの…

朝倉山椒のタプナード

今日の昼ごはんはトーストを朝倉山椒のタプナードでいただきました。

おばあの初恋の味。

10時のおやつ。 湯村温泉にある「おばあかふぇ」で買い求めた、 おばあの、おばあによる、おばあの初恋の味、「栃おはぎ」。 なんのこっちゃ。 餅米と栃の実を優しい甘みのあんこで包んであります。 絶品です。 但馬に行ったらぜひ立ち寄って食べていただき…

テロパラ島村圭介風ホットドッグ

『テロリストのパラソル』(藤原伊織・著)の一場面に出てくるホットドッグが食べたくなり作ってみました。 島村圭介(本名・菊池俊彦)が浅井志郎と初めて出会った場面。この場面が大好きです。 長文になりますが、その場面を引用します。 「狭いですね」 …

末治のとり天&昆布うどん