ウェルズの日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

うまいもん

ホテルアゴーラ大阪守口内、日本料理「こよみ」での寿司

作家の柏井壽先生との会食。 今日はホテルアゴーラ大阪守口の4階にある日本料理「こよみ」にて寿司をいただきました。 プロローグは「紅くるり」で始まった。店に足を踏み入れるなり、目の前にあった赤大根。店名「こよみ」のとおり季節を感じさせる趣向で…

「赤心」のオムライス+豚汁

今日の昼飯は「赤心」でオムライス(¥750)+豚汁(¥400)にしました。 私は「赤心」に行くといつもオムライスか焼きめしに豚汁を付けます。 オムライスはチキンではなく豚を使ったケチャップライス。昔風のオムライスです。 出色は豚汁です。こじゃれたお…

帰国後最初の飯は「オムライス」

4日ばかりタイへ行っておりました。タイへ行っている間、無性に食べたくなり、帰国後最初の飯はオムライスと決めておりました。 目指したのは「赤心 本店」。私の中でオムライスと言えばここです。魅惑の「オムライスと豚汁」。「赤心」といえばとんかつとい…

”spiceスエヒロ”のカレー

今日の昼ご飯は”spiceスエヒロ”のカレー。その名も「スエヒロスペシャル」(1日30食限定)¥1,200 でした。 メインのカレーはチキンカレー、ご飯の左に添えられているのは豆カレー、ご飯の上にはキーマカレー。添えられたせんべいはパパド。パパドは塩胡椒味…

般°若(PANNYA CAFE CURRY)大阪新福島店

大阪の福島界隈はいろんな食堂の激戦区。 いつも何を食べるか迷ってしまう。 今日の昼飯はスパイスカレーにしました。 「般°若」(パンニャ)の旨みスパイスカツカレーセット。 これに珈琲がついて1500円也。 此処のカツは豚ロース肉です。 やわらかいヒレカ…

クレール日笠の朝食

酒を飲んだ翌朝は朝ごはんが楽しみだ。身体が味噌汁を求めている。炊きたてご飯も食べたい。「朝は食欲がない」などというのは本当の酒飲みではない。というのも、居酒屋ではたいてい酒と肴で済ませご飯を食べていないのだから。さらに酒を飲むと朝の目覚め…

二の丑

今日8月6日は二の丑。 サイクリング途中、「うな信」で蒲焼きを買って帰りました。 酒は湖北の銘酒「はぎの露 純米吟醸」。 アテはゴーヤの味噌漬け、オクラ、トマトの酢漬け、冷奴、そして「うな信」の焼きたて蒲焼き。 〆はもちろんうな茶で。

朝から厨房男子

本日の朝餉。 昨夜、高知県奈半利町から届いた魚を朝ごはんのおかずに調理。さて、何をと迷ったのですが、ワカシを刺身にすることにしました。一番、早くさばけそうだという理由です。 三枚に下ろして皮を剥ぎ刻んで盛り付け。にんにくスライスと島とうがら…

奈半利町からの贈り物

ふるさと納税で毎月送られてくる奈半利町の魚。 今月は、大ぶりの鯛、カンパチ、イサキ、ワカシです。 魚に詳しくないので、種類の見立て違いがあるかも知れません。 鯛は先日赤ちゃんが生まれた親戚にプレゼント。 今日の晩ご飯は作ってあったので、あとは…

父の日

今日は「父の日」らしい。 父親になって三十年以上経つが、これまでの人生の中で「父の日」だといって何かしてもらった記憶はない。しかし今年は違った。昨年嫁いだ娘夫婦からプレゼントが届いたのだ。おそらく娘の伴侶の心遣いかと。 久世福商店の珍味とブ…

赤花そば

今日の昼餉は「赤花そば」。 「赤花そば」は兵庫県豊岡市但東町の赤花地区で作られている在来種。二年前に復活した「焼き畑農法」で栽培されたもの。遙かな昔、縄文時代と同じ蕎麦かも知れないと思いながらありがたくいただきました。 酒は「諏訪泉 純米吟醸…

水曜日会 シーショア食事会

6月の「水曜日会」は、恒例のシーショア食事会。 地元の食材を使った伝統食と酒。 特に野菜はこだわりの地元農家が丹精込めて育てたもの。酒は本田商店の「神力」でした。 小島シェフ、たいへん美味しゅうございました。

スイカ

夏の食べ物というイメージの強いスイカ。 日本最大の産地・熊本では今が旬らしい。 みずみずしく甘い。 北野実君主催のゴルフコンペの賞品。 順位は??位でした。

松山製パンの「黒豆パン」と「あんパン」

今日の朝餉は株式会社松山製パンの「黒豆パン」と「あんパン」。 夜中の3時にベッドを抜け出して本を読んでおりますと甘いものが欲しくなります。甘い黒豆と餡、それに牛乳の幸せな組み合わせ。パンをオーブントースターで少しだけ温めるとさらに幸せ感が増…

トミーズの「あん食」

今日の朝餉は「あん食」とホットミルク。 「あん食」はトミーズの名品。 以前はさくらやベーカリーのあん入り食パンを贔屓にしたものだが、いまはもう近所になくなってしまった。これはうちの家内が神戸で買ってきたものです。なかなかうまい。これから贔屓…

2017/03/19 りんくうタウン_田尻漁港_加太サイクリング

サイクリング2日目。この日からサイクリング仲間と合流。総勢10名でのツーリングとなった。 10:40ごろりんくうタウンで待ち合わせ。りんくう公園を抜け田尻漁港で昼食。その後は加太へ海沿いに走る。宿泊先の「シーサイドホテル加太海月」には14:…

旬の分葱と旬の酒

3月に入ってもまだまだ寒いけれど、春を感じるこの頃、畑に分葱が生長したようです。お隣さんからいただいた分葱をぬたにして食べました。 もう一品は宇都宮餃子。大きくしっかりした皮に包まれたボリューム感がたまりません。 酒は「竹泉醇辛 2016BY 槽口…

牡蠣の松前焼きとスルメイカのわた焼きをアテに酒をやる

今日の夕餉は牡蠣とスルメイカをアテに酒二種を飲みました。 イカは能登七尾産、牡蠣は赤穂は坂越のもの。 イカはわた和えにしてホイル焼きに、牡蠣は昆布の上に載せ松前焼きにしました。 酒は「久保田 碧壽」と「嘉美心 冬の月 あらばしり」。 キリッとした…

久保田 碧壽

本日の一献は『久保田 碧壽』。 山廃仕込みの大吟醸。 友人からいただいた酒です。 キリッとした中に山廃の旨み。 アテは相生の牡蠣。 これが合います。

紅まどんな

Kさんに教わった最高の蜜柑。 これを口にして以来、毎年これを食べずにいられなくなりました。 もう昔の自分には戻れません。 スマイルカットが美しい。 口に含んだ後、思わずスマイル。

香住からカニが届きました

本日夕刻、香住からカニを送ってきました。 昨年、加美町に旅行したときにキャンペーンに応募し、見事当選。 夏に但馬牛のステーキ肉、秋に村岡米(新米)、そして今日香住で捕れたタグ付きのカニ。松葉ガニとセコガニのペアです。松葉ガニはカニ味噌たっぷ…

マチコネギ

「バスの八百屋」でマチコネギを売っていました。 太くてやわらかい葱。傷みやすいので一般にはなかなか流通しません。 鍋も良いのですが、まずはそのまま焼いていただきました。 味付けは塩をふりかけただけ。 やわらかくて甘い。 葉っぱからはドロリとした…

タコ飯

今日の朝餉はタコ飯。 日本人に生まれて良かった。 瀬戸内に生まれて良かったと思える一瞬です。 厳密に言えば私、兵庫県の山間部生まれですが・・・ 他には鰆の塩麹漬け、南瓜、もずくの汁。

誕生祝い

12月9日が誕生日でした。 その日は会社の忘年会で痛飲。 その翌日からは事情がありバタバタしておりました。 それも今日、ひとまず区切りがつきました。 誕生日には友達からSNSを通じて80ほどお祝いメッセージをいただきました。 ありがとうございまし…

サーモンハラスの燻製

本日の一献は「梅錦 ひやおろし 純米原酒」 アテは小松菜とたこウィンナーの炒め物、サーモンハラスの燻製。 ハラスは脂がのっており、燻した風味がアクセントになりうまい。

三自広

2016/10/17~2016/10/18 三自衛隊統一就職支援広報(三自広)に参加。 海上自衛隊・舞鶴基地、航空自衛隊・小松基地、陸上自衛隊・金沢駐屯地を視察させていただいた。 出発地は東舞鶴。 まずは腹ごしらえ。初めての地で何の予備知識も無かったが駅前に「ぎ…

「麦」のうどん

祭りからの帰り、〆は「麦」のうどん。 手打ちうどん・出汁にトッピング竹輪天と茄子天。 あぁ、美味しかった。出汁も飲みきって完食。

平成28年天神社祭り本宮

平成28年10月9日(日)は天神社祭り本宮。 雨は朝方に上がり、上々の天気となった。 夢前町前之庄の天神社までは下から約150段の階段があり、傾斜も結構急である。 私の住む中島という村は青色の法被、鉢巻です。 今年はケーブルテレビWINKの取材もあり若い担…

栗づくし

本日の厨房男子。 家の山で獲れた栗を材料に、 「栗と野菜のカレー風味煮込み」 「栗ご飯」。 酒は焼酎「百年の孤独」。

2016/09/19 四国サイクリング3日目(徳島_鳴門)

香川~徳島サイクリング3日目。 徳島から鳴門まで走り、鳴門駅から輪行で帰途についた。当初は高松まで走る予定だったが、台風16号の影響で悪天候に変わりつつあったため早めに切り上げたもの。現に翌日20日には冠水被害があった由。午前中だけでも雨が降…