ウェルズの日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

幸せな酒生活

五島芋 510IMO

本日の一献は「五島芋」。 芋は五島産、甘藷「高系十四号」。 糀は五島の米で作ったもの。 水は五島の銘水「七岳湧水」。 島の酒蔵「五島列島酒造」で島の人の手で造られた100%五島産の焼酎です。 アテはひじきと豆の煮物、豚肉と野菜の炒め物。

ワイルドサイドを歩け!

本日の厨房男子。 三芳菊「WILD-SIDE 等外米無濾過生原酒 袋吊り雫酒」をやりながら「小芋の炊いたん」「ひろうすの炊いたん」「無花果と茗荷の天ぷら」「菊菜の白和え」を作りました。 三芳菊は数年前から注目し応援している酒です。この蔵の姿勢は「TAKE A…

作(ZAKU) IMPRESSION Type G

平成29年10月7日(土) 祭り宵宮。 家に帰っての酒は「作(ZAKU) IMPRESSION Type G」。 食中酒にぴったりな酸味のある酒。 飯は高菜焼き鯖棒寿司。以前は自家製の鯖寿司とコノシロ寿司を食べたものですが、うちも夫婦二人だけになってなかなかそうもいかなく…

「銀平」と「堂島サンボア」のハシゴ

平成29年10月6日(金) 一日中、堂島事務所でミーティング。 18:40 漸く懸案事項の検討を終えた我々大阪マーケティング室のメンバーは北新地にくり出した。 店は「銀平」。ここを北新地と呼ぶには若干ためらいがあるが、たとえ端っこであっても新地は新地。こ…

第420回 旬の会 @梅はら

2017/10/05 18:30 第420回「旬の会」が高砂「梅はら」にて開催されました。 アテは「地鶏鍋」ほか。 一本目の酒は「大雪渓 特別純米 ひやおろし」。北アルプスを望む信州安曇野の銘酒。北アルプスの雪解け水を源とする伏流水で仕込んだ酒らしくきれいな酒で…

お城周辺での長い一日

10月1日(日)はお城周辺でのイベント目白押しで一日中あたりをウロウロしていました。 家からお城まで約20キロ。ゆっくり自転車を漕いで一時間です。 実りの秋。彼岸花もそろそろおしまいです。 大手前公園に着くと神姫商工制作の”Party Bike"がありました。B…

生ピーマンの鶏つくね詰め

今夕の厨房男子。 つれ合いが買い物ツアーから帰ってくる頃合いを見計らいながら、夕餉を用意。もちろん酒をやりながらです。 酒は「早瀬浦 純米」を燗で。この酒はキリッとした辛口なので燗にしたら華やかに膨らむのではと思ったのですが、それがなかなか、…

新もの「秋刀魚」 北海道産

本日の厨房男子。 新ものの秋刀魚が店に出てくるようになった。型はまだまだだし、脂ののりもいまいちだが、見れば食べたくなる。値段は1尾300円ほど。早く100円程度で食べられるようになってほしい。 出来合いの惣菜で牡蠣フライ(播磨灘産)と鰯の…

但馬野菜たっぷりの晩飯。酒は「亀泉 純米吟醸原酒生」。

本日の厨房男子。 旅先で買い求めた但馬の野菜を使って。 零余子のバター醤油風味。酒のアテに良いです。 たくさん作りました。明日の朝はこれを炊きたてご飯に混ぜて「零余子ご飯」にします。絶対、うまい。 酒はY.H.さんにいただいた「亀泉」。やさしい甘…

早瀬浦 純米

本日の一献は「早瀬浦 純米」です。 キリッと辛口。男酒ですね。 冷たく冷やした状態では素っ気なく感じるほどの辛口も、時間が経ち常温になると風味がでてくる。おそらく燗にすると花開く酒かと。しかし今日のところは冷やをとおす。なぜか。別に意味は無い…

ホテルアゴーラ大阪守口内、日本料理「こよみ」での寿司

作家の柏井壽先生との会食。 今日はホテルアゴーラ大阪守口の4階にある日本料理「こよみ」にて寿司をいただきました。 プロローグは「紅くるり」で始まった。店に足を踏み入れるなり、目の前にあった赤大根。店名「こよみ」のとおり季節を感じさせる趣向で…

2017/09/02~09/03 但馬~丹後旅行の記録

中島天神会旅行の記録。 中島天神会とは中島自治会の住人で構成する秋祭りサポーターの会です。 ここ3年ばかり、秋祭りの前、本格的な準備に入る前にメンバーの結束を固めるべく一泊二日の酒呑み旅行に出かけています。宿泊先は3年連続で香住の「夕香楼 し…

のどぐろの煮付け

本日の厨房男子。 旅先、舞鶴で買い求めたのどぐろを煮付けました。 酒(雪彦山・純米吟醸無濾過原酒)と醤油だけで煮ました。 もう一品は白イカ(ケンサキイカ)をイカめしにしました。(これは明日の朝のお楽しみ) デザートは梨。久美浜産の「秋麗」です…

ウェルズ風たぬきうどん

本日の厨房男子。 柏井壽さんの『京都しあわせ食堂』を読んでいたら無性にうどんが食べたくなった。それもアツアツのこしぬけうどんが良い。冷蔵庫に油揚げがある。うどんは無いがひやむぎがある。これはたぬきうどんもどきで折り合うしかあるまいということ…

VODKA ”Swinging Doors” と ブンセン「極みざん」

本日の一献は日本のウォッカ。 その名も”Swinging Doors”、ヤエガキ酒造さんの意欲作です。米を原料としたスピリッツ。それがなぜ焼酎でなくウォッカなのか。そもそも米を原料としてウォッカと呼んで良いのか? ウォッカの定義は何か、はたまた焼酎の定義は…

2017年8月の「朔の会」

新月の日の夜、4合瓶と好みのアテを持ち集まり車座で酒を飲む。 その名も新月にちなみ「朔の会」。 今夜も阿呆どもがあちこちから集まりました。

翠露 純米吟醸 山田錦

本日の一献は「翠露 純米吟醸 山田錦」でございます。長野県は上諏訪の酒です。 アテはセロリと人参とキュウリのピクルス、ヤマサ蒲鉾の天ぷら、唐辛子の醤油炒め。 「翠露 純米大吟醸 雄町」も冷蔵庫に入っているが、飲み比べてみると山田錦と雄町の違いが…

鳴門鮨

酒も肴も大将にお任せ。 台風が日本を直撃した夜、いつもの面々が初めての店に集まりました。 こんな日に酒を飲んでいていいのか? 「自ら顧みてなおくんば、千万人ともいえども我行かん」 私、松陰先生を尊敬しております。 オマケのボンボヤージ。

二の丑

今日8月6日は二の丑。 サイクリング途中、「うな信」で蒲焼きを買って帰りました。 酒は湖北の銘酒「はぎの露 純米吟醸」。 アテはゴーヤの味噌漬け、オクラ、トマトの酢漬け、冷奴、そして「うな信」の焼きたて蒲焼き。 〆はもちろんうな茶で。

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

本日の一献は『獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分』でございます。 A.Hさんにいただいた酒。じっくりと味わわせていただきました。 アテは鯛のソテー小松昆布と山椒の風味、しし唐辛子とゴーヤの炒め物。

第418回 旬の会 @高砂忠助

2017年8月3日(木)「第418回 旬の会」が高砂市荒井の忠助にて開催されました。 今月のメイン食材は「明石だこ」。 明石海峡の激しい潮流の中で育ち、瀬戸内の豊富な餌を食べて育った太短い足を持つ極上蛸をアテに夏の酒を飲みました。 どの酒も美味しかった…

『京都の値段』(文:柏井壽、写真:ハリー中西/プレジデント社)

『京都の値段』(文:柏井壽、写真:ハリー中西/プレジデント社)を読みました。 まずは出版社の紹介文を引きます。 歩く、見る、買う、食べる、憩う、遊ぶ、泊まる―値段から辿る京都案内!この本をご紹介するのに多くの言葉は必要ないのかもしれません。な…

御湖鶴と翠露のそろい踏み

本日の一献は「御湖鶴 超辛純米酒 ひやおろし」と「翠露 純米大吟醸 雄町」の飲み比べ。諏訪湖の両雄飲み比べは嬉しいが、これが最後になるだろう。アテは小松昆布。キリッと冷えた状態で飲むと「翠露」に軍配が上がるが、とうがらしの炒め炊き、ポテトサラ…

目的はゴルフか酒か・・・

一年ぶりのセンチュリー三木ゴルフ俱楽部。 晴れ男たる私には当然の結果だが、惨いほどの炎天下ゴルフとなりました。 当然のことながら昼食時にはビールと焼酎のロック。プレー終了後は冷酒をがぶ飲み。こんな心がけじゃあスコアメイクもコースマネジメント…

翠露 純米大吟醸 雄町 中汲み生酒

本日の一献は「翠露 純米大吟醸 雄町 中汲み生酒」でございます。 長野県は諏訪市の舞姫酒造さんが丹精込めて醸した酒。 先日、信州へ自転車旅に出かけたときに蔵に立ち寄り購入しました。 霧ヶ峰高原の伏流水で醸しただけあって、みずみずしい味わいが夏に…

2017/07 朔の会

2017/07/24 は新月の日。 恒例の朔の会を開催しました。 酒のラインナップ。 やはり飲み過ぎましたとさ。

信州旅行・みなとや旅館

今回の信州旅行の一番の目的は「みなとや旅館」に泊まることでした。 諏訪大社・秋宮のすぐ近くにこの旅館はあります。国道142号の旧甲州街道と中山道が合流したところの路地を入ったところに静かに立つ。外観からはこの旅館の良さは判らない。ガラガラと引…

はぎの露 純米吟醸 生酒

本日の一献は「はぎの露 純米吟醸 生酒」です。 口あたりなめらか、香りあまく、フレッシュな酒。 水茄子の浅漬けをアテにやると果物を味わっているように口中がみずみずしい。 夏です。夏野菜がうまい。冷酒がすすみます。

父の日

今日は「父の日」らしい。 父親になって三十年以上経つが、これまでの人生の中で「父の日」だといって何かしてもらった記憶はない。しかし今年は違った。昨年嫁いだ娘夫婦からプレゼントが届いたのだ。おそらく娘の伴侶の心遣いかと。 久世福商店の珍味とブ…

御湖鶴 純米酒 諏訪湖の花火

本日の一献は「御湖鶴 純米酒 諏訪湖の花火」でございます。 この酒をもう飲むことはかなわないでしょう。蔵元・菱友醸造株式会社が四月に破産申請したと報道されたのはまだ記憶に新しい。 心して飲みます。 味わいはやや甘い。なんとなく柑橘系をイメージさ…