ウェルズの日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

今夜の厨房男子

ありあわせのもので普通の惣菜を作りました。

まずは真鯖の船場風煮付け。私は味噌煮が好きですが、子どもの頃、よく母が作ってくれたように生姜と薄口醤油を使って船場風の煮付けにしました。

残った新生姜は酢漬けにするとほんのり桜色に。生姜の酢漬けをアテに地元の酒「金壺」を呑みながらの調理です。

茄子の揚げ浸し。

ポテトサラダ。

青じそ入りだし巻き。

卵白と四万十川の青さのりの吸物。