奥播磨 純米吟醸 深山霽月 生

本日の一献は「奥播磨　純米吟醸　 深山霽月　生」。

うまい酒です。そのうま味と酸味の中に独特の苦みが野趣を醸し、それが好もしい。

アテに「林檎の天ぷら」を作りました。蜂蜜とレモンをかけて食べると美味。これは冷やが合います。

ぬる燗には「茄子と小海老の炊いたん」を合わせてみました。口に含むと食べ物の味を引き立てた後、すぅっと酸味が口中を爽やかに流してくれます。ぬる燗のほうが好きかな。