昨日、浜坂で買い求めた神馬藻をいろいろな食べ方で食べきるプロジェクト進行中。
今朝は「神馬藻の味噌汁」「神馬藻と朝倉山椒の佃煮」。
昼は「白和え」。
夜は「天ぷら」と「酢の物」でいただきました。
佃煮が少々残っていますがほぼ完食。
歯ごたえがよく磯の香りがして美味しゅうございました。
もう一品、朝倉山椒と「唐三」をたっぷり使った麻婆豆腐。
「唐三」はエルデベルグ平井さんが作った発酵辛子味噌。加美町の棚田で栽培された唐辛子を発酵させた調味料です。最近、私はこれと朝倉山椒を使って作る麻婆豆腐にはまってます。
