2016-02-28 冬から春へ 厨房男子 本日の厨房男子。 今日のテーマは季節の移りかわり。 冬(林檎、銀杏、鰤)から春(ふきのとう、つぼみ野菜、うすいえんどう)への移りかわり。 銀杏はさっと揚げて塩をふり、林檎は天ぷら、鰤はだいこんと山椒と一緒に煮ました。 ふきのとうとつぼみ野菜は天ぷら、うすいえんどうは人参と一緒にかき揚げ。豆ご飯も作りました。