2016-02-28 鳥鍋 厨房男子 幸せな酒生活 今日の夕餉は鳥鍋。 私は鳥のニオイが苦手なので、山椒と胡椒の風味を効かせて、具にミニセロリと三つ葉を入れた鍋にしました。「ミニセロリ」は正解でした。鳥のニオイも気にならず。 鳥はもも肉とニンニク、ショウガ、ネギを効かせたつくね。 野菜は、しろな、地中海レタス、ミニセロリ、みつば、もやし。 キノコはエノキタケと椎茸。 酒は三代目・桂春団治さんが愛したという「賀茂鶴」。