ウェルズの日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

鳥鍋

今日の夕餉は鳥鍋。

私は鳥のニオイが苦手なので、山椒と胡椒の風味を効かせて、具にミニセロリと三つ葉を入れた鍋にしました。「ミニセロリ」は正解でした。鳥のニオイも気にならず。

鳥はもも肉とニンニク、ショウガ、ネギを効かせたつくね。

野菜は、しろな、地中海レタス、ミニセロリ、みつば、もやし。

キノコはエノキタケと椎茸。

酒は三代目・桂春団治さんが愛したという「賀茂鶴」。