ウェルズの日記

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『竹泉 特別純米 五百万石』

本日の一献は『竹泉 特別純米 五百万石』です。

辛口です。スッキリした感があるのは酸味が作用していると思われます。味自体はしっかりしています。酒造りの王道を行っていると思います。普段飲みに最高の酒と思います。

アテはワカサギの佃煮、市販のものです。もうちょっと甘みを抑えていただいたら良いのですけれど、日持ちを考えるとこんな味付けになるのもやむなしですかね。