2016-08-21 つくねの生ピーマン包み 厨房男子 幸せな酒生活 本日の厨房男子。 つくねの生ピーマン包みを作りました。 ピーマンの肉詰め焼きというのがありますが、それだとピーマンがふにゃふにゃで苦みもない。その代わりに甘みがでるけれど。それを生ピーマンでやると苦みがあり、歯ごたえも良い。いわゆる大人の味というヤツになる。 酒は「雪彦山 純米原酒 生」。 刺身は鰹、鰺。鯖の酢締め。