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ウェルズの日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

鰯の梅煮、湯豆腐

今朝の厨房男子。

朝餉に「鰯の梅煮」と「湯豆腐」を作りました。

丸々太った鰯。煮上がりは臭みもほどよく消えています。

湯豆腐には鰹の削り節のかわりに「茅乃舎」のだしを袋を破って入れました。豆腐のうえに島トウガラシ(生)を刻んで載せています。口に含むと鮮烈な辛みが脳天に突き抜けます。

外は雪がちらついていますが、汗をかくほどHOTな朝飯でした。