ホウボウの茶漬け

本日の厨房男子。

朝餉にホウボウの茶漬けを作りました。

チルド室で丸一日寝かせたホウボウの柵を刺身にして、

丼に盛ったアツアツのごはんの上に載せ、三つ葉と山葵をあしらい、

沸騰しただし汁をかけていただきます。

ちなみに米は地元夢前町産のキヌヒカリ。

私の知人が米ぬか発酵堆肥を使って自然農法で育てられたものです。

苦労して育て収穫したものを惜しげもなく持ってきてくださいました。

心から感謝、感謝です。　<m(__)m>