ウェルズの日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

奈半利町のイナダを土佐の酒でやる

本日の厨房男子。

夕餉にイナダを捌きました。

酒は土佐酒、司牡丹の純米酒「維新の里」と仙頭酒造場の「純米吟醸 しずく媛」。

土佐の酒は刺身にすごく合います。

この大きさならブリというよりやはりイナダでしょう。小アジが口の中から出てきました。

刺身用に取り除いた血合いの部分は塩焼きでいただきます。この部分がまたウマイ!

今日、調理したイサキとホウボウの卵を煮付けました。