本日の一献は「男山 特別純米 北海道限定」でございます。
昨年の10月末に旭川を訪れたときに買い求め、大切に蔵で保管していた酒です。
仕事から帰ってきて冷蔵庫を開けると、蔵にあるはずの酒が入っているではないですか。それも栓が開いて中身が２/３ほどに減っている。珍しくつれ合いが独り飲みしたのかと尋ねてみると、なんと料理酒に使ったとのこと。いかん、うかうかしていると料理に使われてしまうと慌てて飲みました。
アテは焼き鳥と鰹のタタキ。酒のアテとして王道をいく両者。しっかりとした食べ物の旨みに溢れた口中を、男山がスキッと洗い流してくれるかのよう。宗谷岬の雪まじりの強い風を思い出しました。イイ感じです。
