ウェルズの日記

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龍力 純米吟醸 ドラゴン黒ラベル(Episode2)

 本日の一献は「龍力 純米吟醸 ドラゴン黒ラベル(Episode2)」。

 酒米に兵庫錦を使ったコンセプトのはっきりした酒。

 旨み、甘みはしっかりしているが、辛口だという。なるほど、しっかりした酸が後味をスッキリ締めてくれる。ラベルの五本指の龍がめでたくもあり、コミカルで嬉しい。良きかな。

 アテは空豆。ゆでた空豆の皮を剥ぎ、中身にさっと塩をふると最高の酒のアテになります。皮は新タマネギとともに天ぷらにしました。空豆も新タマネギも今が旬。鮮烈な酒にピッタリ合います。