2018-02-06 いわなみ 純米吟醸生原酒 無濾過蔵出し 幸せな酒生活 本日の一献は「いわなみ 純米吟醸生原酒 無濾過蔵出し」です。 長野県松本市の岩波酒造合資会社の酒。 酒造好適米“美山錦”を改良した長野県安曇野産の“ひとごこち”と信州の清冽な水だけで醸した純米吟醸酒。この時季ならではのしぼりたて。フレッシュな味わいです。しかし旨みはしっかりとしており、香りはふくよか。 花岡さん、美味しゅうございました。 アテは鴨のすき焼き。ネギがうまい。 油揚げに珍味をのせて。 〆ご飯は煮詰まったすき焼きの汁と鴨肉の脂で焼き飯。