今朝の朝飯は寒グレづくしで

本日の厨房男子。

今朝は寒グレづくしで。

刺身、煮付け、白子の吸いもの。

刺身の一部は皮目を焼く「焼き切り」にしました。こうすると厚い皮も食べることができます。

白子の吸いものには山椒を利かせるとうまいです。