卵黄の燻製醬油漬けで「信濃錦」をやる

酒の肴に「卵黄の燻製醬油漬け」を作りました。

卵黄をスモークした醬油「薫紫」につけて半日置くだけだが、これがうまい。

酒は信濃錦。

酒肴をもう一品「そらまめの素揚げ」。

〆は「鰯のつみれ汁」。