新米炊きたて

本日の厨房男子。

穫れたての新米の炊き上がりに「まつのはこんぶ」と小梅ぼし。「まつのはこんぶ」は＜新町 花錦戸＞の料亭の味。松の葉のように細かく刻んだ昆布をすっぽん出汁で炊きあげ刻み山椒の風味を加えてしあげてある。

主役のごはんを引き立ててくれます。

うまい。

しみじみうまい。