李白 特別純米 無濾過 生

本日の一献は「李白　特別純米　無濾過　生」。9月に松江に旅行したときに蔵まで行って買い求めたものです。

肴は豚バラ肉の味噌煮。豚肉は埼玉県深谷市のバウムクーヘンで育った「むさし麦豚」のバラスライスをにんじんスティックに巻いて甘辛い味噌で煮たもの。やわらかく臭みのない肉質で、濃厚な味わいのある脂身がうまい。ふるさと納税でいただいた肉です。