唐三

本日の厨房男子。

朝餉に「唐三」を使った豆腐の煮物を作りました。

「唐三」とは？

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鶏ガラスープに唐三をたっぷり使って味付けし、酒、砂糖少々、とろみを付け、仕上げにごま油と粉山椒をたっぷり。麻婆豆腐をイメージした煮物です。