本日の厨房男子。その1。白菜と豚肉の煮物。白菜の葉の間に豚肉の薄切りを挟んで鍋の底にぎゅうぎゅうに詰めてだし汁、薄口醤油で煮付けます。白菜がとろとろになって一人で白菜半玉ぐらい食べてしまいますよ。白菜と豚は出会いものです。 ↓ その2。鰯と牡蠣…

今日の昼餉は清水鯖の刺身。鯖が美味しくなってきましたね～。ワサビ醤油でも良いのですが、辛み大根のおろしをのせて醤油をかけるとなお美味しいと思います。酒は獺祭・純米大吟醸５０。今日明日は家に缶詰状態で仕事です。家で仕事をするときはほろ酔いで…