姫路の名居酒屋「主水」で自家製オイルサーディンをアテに全国の地酒を飲むことを至福としている私であるが、家でも食べたいと思い半日かけて作りました。時間と手間さえかければ家でも作れる美味しいアテです。 材料は小ぶりの真鰯です。 頭と腹を取りのぞ…

昨日から二日がかりで、脂を抜いてサッパリ仕上げました。

『喪服のランデヴー』（コーネル・ウールリッチ：著、高橋豊：訳／ハヤカワ・ミステリ文庫＜HM⑩-1＞）を読み終えました。 二人は毎晩八時に逢った。雨の降る日も雪の日も、月の照る夜も照らぬ夜も。 冒頭部「別れ」の章の書き出しです。素敵な書き出しです。…