本日の厨房男子。 休みのこととて、夕方から燗をつけてちびちびやりながら台所に立ちました。 酒は「香住鶴 生酛 吟醸純米 無濾過生原酒しぼりたて」。酒米はコウノトリ育む農法特別栽培米の五百万石100%です。香りとコクのあるタイプなので冷やがおいしいの…

本日の厨房男子。 長崎ちゃんぽんといえば、具だくさんだが、ごくあっさりしたちゃんぽんを作りました。 この時季、分葱が旬を迎えています。 親戚やご近所からたくさんいただきます。 好物なのでいくらでも食べます。 というわけで、分葱と油揚げのちゃんぽ…