本日の一献は”Ichiro's Malt” 国産ウイスキーの新しい風。 爽やかなオレンジピールのような柑橘系の味わい。 ラベルのリーフにあわせて、菓子も銀座鹿鳴館のリーフパイにしました。

本日の厨房男子。 寒い朝は熱い粕汁が食べたい。 先日、「忠助」の大将にいただいたすごい酒粕がある。 おそらく袋でしずく採りしたにちがいない酒粕。 板状ではなく、米のかたちが残ったバラバラの酒粕です。 袋を開けると甘い酒の香りがふわっと漂ってきま…

『新章 神様のカルテ』（夏川草介・著／小学館）を読みました。 まずは出版社の紹介文を引きます。 320万部のベストセラー、大学病院編始動 信州にある「24時間365日対応」の本庄病院に勤務していた内科医の栗原一止は、より良い医師となるため信濃大学医学…