2020-12-23から1日間の記事一覧
2020/12/23 本日の厨房男子。 晩酌の肴にとんかつを作りました。分厚いロース肉を買ってきたので、低温でじっくり揚げて、衣の色が変わりかけたところで一旦引き上げて余熱でさらに火を通して、再び油に戻す二度揚げ。衣はサクッと、肉はジューシー。我なが…
2020/12/23 本日の厨房男子。 ぜんざいを作りました。冬至の節気ということもあるのでかぼちゃ団子入りです。 かぼちゃ団子は軟らかく煮たかぼちゃに若干の塩味をつけ団子にしたうえで、フライパンにバターを溶かして焼きます。 この時季、かぼちゃを食べる…
2020/12/23 『魔界転生 上・下』（山田風太郎：著／角川文庫）を読みました。 まずは出版社の紹介文を引きます。 【上巻】 島原の乱に敗れ、かろうじて生き延びた天草側の軍師、森宗意軒は、幕府への復讐を誓い、死者再生の秘法「魔界転生」を編み出した。そ…
