2021/02/03 本日の厨房男子。 晩酌の肴に鰤大根を作った。酒は『奥播磨「春待ちこがれて」山廃純米 山田錦八割磨き生』。精米歩合80％だけにしっかりとした味わい。ぬる燗で香りと味わいが口中で花開く。ただし、山廃の特徴である強めの酸が後口のスッキリ感…

2021/02/03 昼過ぎ、我が家にかわいいお客さんが団体でお越しになりました。 おこしやす、えながちゃん。

2021/02/03 本日の厨房男子。 昼餉はキャベツのパスタとミネストローネ。 野菜たっぷり、ほっこり温かい。 パスタには六分半卵を添えました。六分半卵というのは、かっきり六分半ゆでた卵。タイミングを覚えるために私が勝手に付けた名前。沸騰した湯に卵を…