佐々陽太朗の日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

2021-02-14から1日間の記事一覧

菜の花と鶏ささみの味噌焼き(回鍋肉風)で「雪彦山 山廃純米」をやる

2021/02/14 本日の厨房男子。 夕餉に菜の花と鶏ささみの味噌焼き(回鍋肉風)を作りました。今年になって菜の花を食べるのは今宵が初めて。いよいよ春です。 菜の花はさっと塩ゆでして氷水にとる。 鶏ささみはスジを取って、細切れにして、片栗粉をまぶした…