2021/08/21 本日の厨房男子。 昼餉に「冬瓜の麻婆丼」を作る。冬瓜は中華風スープをしっかりと煮含めた。色合いと風味付けにパプリカを小口に刻んだものを入れる。ラー油の辛さと追い山椒が刺激的でシビれる。 夕餉に「焼き鯖」と「冬瓜と茄子と小エビの含め…