佐々陽太朗の日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

2021-11-17から1日間の記事一覧

栗おこわ、笠原将弘シェフ流鶏むね肉のから揚げ、蓮根のきんぴら

2021/11/17 本日の厨房男子。 旬の食材、蓮根を使ってきんぴら、栗を使っておこわを作った。タンパク質は鶏むね肉。最近、TVの料理番組で視た笠原将弘シェフの作り方でから揚げにした。作り方のポイントは水200mlに対して、砂糖10g、塩10g、粉山椒適量の漬…