2022/09/27 本日の厨房男子。 夕餉は「ポークとキウイのカレー」。肉は肩ロース。安ものであまり良いものではないのでキウイとハチミツと酒に漬けて一晩置いた。こうすると柔らかくジューシーな肉になる。 酒はラム”RONRICO”をストレートで。

2022/09/27 本日の厨房男子。 朝餉は昨日仕込んだ「イワシの梅煮」。型の良い真鰯が安かったので二パック買って作りおいた。 酒、醤油、みりんで甘辛い味付け。生姜の風味と梅干しの酸味でさっぱりいただける。なんだかんだ言って、白ごはんにはこうした惣菜…