出来ました。
「豆腐の煮込みあんかけ」
「牡蠣のぬた」
ぬたは、八丁味噌をつかいました。
牡蠣はかるくボイルしても良かったのですが、あえて粉をつけてオリーブオイルでカリッと焼きました。このあいだ日生でたべたカキオコをイメージして、その時はソースと醤油と岩塩で食べてそれぞれ美味しかったのですが、八丁味噌もいいかもと密かに考えておったのです。味噌味で食べさせる「カキオコ」・・・どこかでやってくれないかな・・・。ウェルズのお薦めです。
酒は年末に知人からいただいた「花の舞 純米酒」。ラベルに謳ってあるとおり、やさしい辛口の酒。いけます。