第三三八回 旬の会 平成二二年十一月四日
於 寿司清
本日の地酒
・郷乃誉 純米吟醸 <山桜桃> 生 (茨城)
日本酒度 +5.0
・郷乃誉 純米吟醸 <霞山> 生 (茨城)
日本酒度 +4.0
・司牡丹 純米 超辛口<船中八策> ひやおろし(高知)
日本酒度 +9.0
・司牡丹 純米 超辛口 <船中八策> (高知)
日本酒度 +8.0
本日の料理
春は桜で秋は紅葉の鯛尽くしで秋を満喫!
お品書き
酒
郷乃誉「山桜桃」は初めていただきました。
「ゆすら」と読みます。
淡麗できれいな酒です。
日本酒でこの透明感はなかなか出せないと思います。
華やかな香りの上品な酒でした。
同じ郷乃誉純米吟醸でも「霞山」は味わいが深い。
「かざん」と読みます。
香りと透明感の「山桜桃」に対し、こちら「霞山」はコクと旨味を楽しめる酒です。
しかし決してしつこくなく、キレがある辛口です。
ふたつの酒をグラスに入れて比べてみました。
左が「山桜桃」、右が「霞山」
「山桜桃」が綺麗に澄んでいるのに対し、「霞山」はやや色がついています。
どちらが好きかは参加者の中でも意見が分かれました。
ちなみに私は「霞山」に軍配を揚げました。