大晦日 〆の酒と年越し蕎麦

昨日、大晦日の〆の酒。

石川県御祖酒造の「遊穂　山おろし純米」です。

アテは筑前煮。

年越しの〆はやはり蕎麦。

手打ち蕎麦庵井之上さんで打っていただいた蕎麦です。

北海道産そば粉使用の二八蕎麦です。

ゆでは一分と十秒。

蕎麦には酒。

〆の〆に選んだのは赤穂奥籐商事の銘酒「忠臣蔵　純米吟醸　凜」

二〇一二年の〆にふさわしい美酒でした。