辛～～～～！！！

本日の一献は青ヶ島焼酎、略して「青酎」。

島唐辛子を入れてピリリとさせてあります。

アテは鰺の刺身。

醤油には山葵ではなく島唐辛子を刻んだものを薬味に使っています。

刺身にも自家製コーレーグスを振りかけて辛～～く仕上げています。

コーレーグスは泡盛に島唐辛子をつけ込んだ調味料で、何にでも振りかけて食べるとウマいんです。

南の味に仕上がりました。ウマいねぇ。