2017-01-14 鰯の梅煮、湯豆腐 厨房男子 今朝の厨房男子。 朝餉に「鰯の梅煮」と「湯豆腐」を作りました。 丸々太った鰯。煮上がりは臭みもほどよく消えています。 湯豆腐には鰹の削り節のかわりに「茅乃舎」のだしを袋を破って入れました。豆腐のうえに島トウガラシ(生)を刻んで載せています。口に含むと鮮烈な辛みが脳天に突き抜けます。 外は雪がちらついていますが、汗をかくほどHOTな朝飯でした。