長崎風皿うどん

本日の厨房男子。

長崎風皿うどんを作りました。

去年、2度ばかり長崎に旅行して本場の味を食べてきました。

もちろん、本場を真似するのが良いのでしょうが、私は麺にかける具はとろみを少し抑えてたっぷりかける食べ方が好みです。

自分で作ると自分好みに出来るのがイイ。