豊の秋 純米吟醸 辛口原酒

本日の一献は「豊の秋　純米吟醸　辛口原酒」。

島根県松江市は米田酒造の醸した酒です。

• 原料米　島根県産五百万石100％
• 精米歩合　58％
• 日本酒度　+8.5

先日出席した「旬の会」でのお気に入りの一本。

アテは水茄子の漬物と夏野菜の精進揚げ。

スイートコーンは塩で、茄子や大葉やピーマンは天つゆにひたひたに浸して。

バリエーションとして塩の代わりに花えびをかけてもうまい。