八王 純米原酒

本日の一献は「八王　純米原酒」。

富山県富山市八尾町の福鶴酒造の酒です。

五月におわら風の盆で有名な八尾町へ旅行して買い求めたものです。

酒米「てんたかく」を「78％」の精米歩合で醸した酒。米をあまり削っていないだけに味わいは複雑で濃醇です。キレがあるのでしつこくなく食中酒として良い酒です。酸度1.9の酸味が効いています。

今日は久しぶりに娘が夫婦で帰ってきています。

夕食作りに私も台所に立ちました。当然普段どおりのもので特別な料理などできません。

私が作ったのは「豚バラ肉のゴボウ巻き土手煮風」と「鶏胸肉と野菜の甘酢あん炒め」