佐々陽太朗の日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

今日の朝餉 味噌汁の具に、こごみ、ふきのとう、大根、椎茸、車麩、醤油卵

本日の厨房男子。

朝餉の味噌汁を具だくさんにしてみました。

  • こごみ(天ぷら、煮びたし
  • ふきのとう(天ぷら)
  • 大根、椎茸、車麩、醤油卵 (おでん風味)

こごみのほろ苦シャキシャキ感、ふきのとうの大人の苦み、春はもうすぐ。

出汁をたっぷり吸った大根、車麩、椎茸がしみじみうまい。

以下の麹漬けがごはんのうまさを倍化させる。