2019-03-25 亀泉 特別純米 平成31年3月25日(月) 本日の一献は「亀泉 特別純米」。 酒米は高知県産土佐錦、酵母も高知の「A-14」を使って醸された酒。 精米歩合60%の純米酒らしい深くふくらみのある味わい、後口のキレがすばらしい。 肴の紅ショウガたっぷりの飛竜頭やコロッケに合わせて良し。