「夜明け前」しずく採りの酒粕を使った粕汁

本日の厨房男子。

寒い朝は熱い粕汁が食べたい。

先日、「忠助」の大将にいただいたすごい酒粕がある。

おそらく袋でしずく採りしたにちがいない酒粕。

板状ではなく、米のかたちが残ったバラバラの酒粕です。

袋を開けると甘い酒の香りがふわっと漂ってきます。

この酒粕で作った汁が不味いはずがない。

おかずは「ブリ大根」「煮豆」「おから」「漬物」。