2020/08/22
本日の厨房男子。
先月の北海道旅行の際、積丹で買って来た納豆昆布（がごめ昆布入）と積丹珍味とろろするめを使って松前漬けを作りました。
作ったと言っても人参を細切りしてさっと湯通ししただけ。あとはつけ汁を調合。つけ汁の割合は「しょうゆ：4 酒：3 みりん：3 水：3 砂糖：2 一味唐辛子：適宜」。一煮立ちさせて、ボウルに入れた材料に回しかけ混ぜただけです。そうそう、数の子（調味済み）を買って来て混ぜています。
がこめ昆布はすぐにとろみが出てくるので一晩おけばOK。
酒の肴に良し、御飯のおかずに良し。
【昨夜】
【今夜】
